醸造元の塩麹

数量

カートに入れる

商品詳細

自社栽培の国産米生糀で仕込んだ塩麹です。

九州産のお米のみを使用した生麹で作り上げた塩麹。まろやかな味わいの麹本来のうまみでお料理の素材の味を引き立てます。

野菜の浅漬け：野菜の重量に対し塩麹約２割で簡単に出来上がります。

塩の代わりにドレッシングに混ぜたり、塩麹と柑橘を搾っただけのドレッシングもおすすめです。

肉・魚の漬け込みや鍋料理の下味にもご利用いただけます。

鳥のからあげ：鶏肉500gと塩麹大さじ２～３を袋に入れ軽くもみ、片栗粉をまぶして揚げるだけ。

スープにも、塩の代わりに入れると旨みの増した減塩でヘルシーな仕上がりに。

原材料：米麹（国産）、塩、砂糖、酒粕。

容量：240g